紅麴製作
尋找台北酒廠天然紅麴醬資訊的人也對紅麴製作感到興趣,以下是台北酒廠天然紅麴醬的靠北餐廳情報,紅糟可分成客家紅糟和福州紅糟,主要差別在於製作過程中一個是用米酒做媒介,另一個則是用白麴加上開水做媒介,兩種主要成份都是需要糯米和紅麴米,發酵時間長短 ...
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