麵包發酵時間久會怎樣 尋找成功 麵包資訊的人也對麵包發酵時間久會怎樣感到興趣,以下是成功 麵包的靠北餐廳情報,2020年2月24日 — 如果麵粉發酵太久,麵糰會產生酸味,也會變得很粘。如果發酵不足,麵粉體積會偏小,質地也會很粗糙,風味不足,所以發酵需要控制得恰到好處。 發酵的原理 ... 沒有資料唷!