製作醬油麴目的
尋找青田壺底油 - 卓豆油資訊的人也對製作醬油麴目的感到興趣,以下是青田壺底油 - 卓豆油的靠北餐廳情報,醬油麴係以Aspergillus oryzae 菌. 株接種至蒸熟脫脂大豆混合煎炒小麥(1 : 1). 而製成,麴的製備時間短且取得容易,故愈. 來愈多的研究者直接利用醬油麴來發酵魚醬. 油。
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