麵團發酵過頭 尋找成功 麵包資訊的人也對麵團發酵過頭感到興趣,以下是成功 麵包的靠北餐廳情報,2022年2月10日 — 有在家自製麵包的朋友應該都加減曾遇上過「過度發酵」的狀況,所謂的過度發酵即是麵團因發酵過程沒掌控好,酵母菌的過度作用使得麵團的筋度以及風味都 ... 沒有資料唷!