豆漿變豆花原理
尋找戀豆豆花資訊的人也對豆漿變豆花原理感到興趣,以下是戀豆豆花的靠北餐廳情報,2019年8月30日 — 豆漿裡面的兩種主要蛋白Glycinin、beta-Conglycinin,等電點約在5 左右(變性的蛋白質其等電點會稍微改變,但變化不大)。一旦加入酸,便會讓此二蛋白質 ...
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