秈米直鏈澱粉
尋找長糯米、圓糯米、黑糯米、在來一號、池上米資訊的人也對秈米直鏈澱粉感到興趣，以下是長糯米、圓糯米、黑糯米、在來一號、池上米的靠北餐廳情報，多數臺灣人喜食的稉米，澱粉組成約有8成是支鏈澱粉、2成為直鏈澱粉；秈米口感硬，因為直鏈澱粉含量達25%以上，較無黏性，因此習慣用來製作加工米食品，如粿、肉 ...
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