塔塔粉用量
尋找C.Angel天使蛋糕烘焙坊資訊的人也對塔塔粉用量感到興趣,以下是C.Angel天使蛋糕烘焙坊的靠北餐廳情報,2020年10月19日 — 塔塔粉最常用在打發蛋白,它能使蛋白產生更多泡沫並使其穩定不易塌陷. 另一作用則為中和蛋白的鹼性. 某些品牌的泡打粉中會加入塔塔粉與鹼中和. 由於 ...
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