麵包組織粗糙 尋找成功 麵包資訊的人也對麵包組織粗糙感到興趣,以下是成功 麵包的靠北餐廳情報,2021年9月7日 — 麵包切片掉渣1、麵粉灰分高,裡面優質蛋白含量低,導致麵糰鎖水性變差,麵包在烘烤的時候水分散失較多,最後面包冷卻後切片容易掉渣,並且組織粗糙. 沒有資料唷!