饅頭發酵時間要多久
尋找手工饅頭資訊的人也對饅頭發酵時間要多久感到興趣,以下是手工饅頭的靠北餐廳情報,因為傳統的老面饅頭在製成饅頭生坯之前,大麵糰已經經過發酵、兌鹼兩個步驟,所以製成生坯後要儘快入籠蒸制,這樣酵母菌、酸鹼中和雙重受熱膨脹。如果生坯等待時間太 ...
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