發酵與醃製的不同 尋找南區 醃漬品資訊的人也對發酵與醃製的不同感到興趣,以下是南區 醃漬品的靠北餐廳情報,2017年7月16日 — 施明智說,醃漬食品醃製時,視食材不同會放入不同份量的鹽,傳統醃鹹菜至少有20%的鹽,泡菜則有3%,而民眾常吃的豆腐乳,為講求低鹽醃 ... 沒有資料唷!