湯種法比例
尋找湯種-日式蛋黃奶油資訊的人也對湯種法比例感到興趣,以下是湯種-日式蛋黃奶油的靠北餐廳情報,2019年10月8日 — 湯種法係將麵粉同水用1:5既比例加熱煮成麵糊放涼後加入麵糰既方法,原理係利用澱粉受熱膨化去增加麵團吸水量,令麵包組織柔軟及延長麵包老化時間。
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