拉麵用什麼麵粉
尋找自製手工拉麵館資訊的人也對拉麵用什麼麵粉感到興趣,以下是自製手工拉麵館的靠北餐廳情報,2021年4月1日 — 拉面要用高筋面粉,或者用拉面专用的改良粉,拉面的和面技术很重要,和面的时候要加蓬灰,最好是天然蓬灰,醒发后,要做多次抻拉,让面出筋,这个需要 ...
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