咖啡烘焙褐變
尋找柏拉圖咖啡資訊的人也對咖啡烘焙褐變感到興趣,以下是柏拉圖咖啡的靠北餐廳情報,2013年5月5日 — 另外一種則是非酵素性的褐變反應(Non-Enzymatic browning),在烘焙,焗烤 ... (註: 咖啡學~第八章~咖啡烘焙概論(上) 第207頁倒數第四行開始有關蔗糖 ...
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