北京烤鴨由來
尋找廣東烤鴨資訊的人也對北京烤鴨由來感到興趣,以下是廣東烤鴨的靠北餐廳情報, 這應該是中國料理史上極少數的低溫熟成禽類料理,放到今日來看,與火紅的Sous Vide(低溫真空烹調,又稱「舒肥法」)有異曲同工之妙。 研究料理時會 ...
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