低溫烘焙肉
尋找自製雞肉乾資訊的人也對低溫烘焙肉感到興趣,以下是自製雞肉乾的靠北餐廳情報,2022年1月13日 — 肉中水分不易乾燥,低溫乾燥易有微生物生長,而高溫乾燥則造成蛋白質變性、風味受損,雖然蛋白質加熱到50 · 即開始產生變性作用而影響口感,但因食物保存的 ...
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