皇室娘惹
皇室娘惹是位於台北市大安區的星馬料理，媒體與部落客推薦的菜色有摩摩喳喳、四大天王、班蘭雞、咖哩時蔬煲、愛戀情人果等等，店家資訊如下面列表。
娘惹佳餚歷史可追溯到明代的中國皇帝通過聯姻與馬六甲王國建立了稳固的邦交；因此娘惹菜使用了很多中國傳统的調味及手法，又添加了多種馬來香料，獨特的口味既不同於中國菜品也有區別於馬來菜，而是吸收了兩大菜系的菁華部分。 娘惹菜的特點是味道香濃，最注重各種香料的運用，以甜酸、微辣為主，所用的醬料都由起碼十種以上的香料調配而成。所以有著十足的熱帶風情。娘惹佳餚中運用了多種馬來傳统香料，其中包括椰漿、黄薑、香蘭葉、香茅、檸檬葉、巴拉煎、红葱頭、紅辣椒、黑果等。由於準備一道菜要使用多種不同的香料，臼樁間的準備工作複雜，又因精心搗碎以長時間醃漬，口味地道而精緻。
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電話：no-tel
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營業時間：
尚未提供 -
網址：尚未提供信箱：no-email
皇室娘惹 地圖資訊
皇室娘惹 靠北總評分