傳家123-古傳碗粿

　　每一次阿嬤做粿都很用心，從選米，洗米，磨米，比例的調配，都是遵循著媽媽傳承下來的步驟。按部就班，不急不徐的製作蒸煮，作出來的碗稞總ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的好誘人，還有Q軟Q軟的好口感，綿密又紮實的碗稞，是我們從小就喜愛的味道，也是傳承古早口味的古傳好滋味！ 根據阿嬤傳承下來的製作「碗稞」技巧，完全按照古早料理與流程來製作。「台南古傳碗稞」採用顆粒圓滾飽滿的“在來老米”研磨成米漿後，根據以往師傅口耳相傳的方法，堅持古傳製作程序，受到了市場的肯定與支持。