山川米粉
山川米粉是位於新竹市北區的麵食點心,店家資訊如下面列表。
創辦人莊彭抱學做米粉,以在來米製作,新竹米粉生態逐漸改觀。到了第二代傳人莊大目在米粉生產的全盛期,創立了「山川牌米粉」。而第三代傳人莊許日妹則是繼續遵循傳統古法製作米粉。第四代傳人莊張遷,以半自動化機器,取代完全人力,使生產量大增。一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍,以在來米為原料純米製作,光是泡米就要花上五個小時,整個製程至少十六個小時。結合傳統技術和現代化機器生產米粉,並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。山川牌老店的米粉、炊粉,歷經一百多年的歷史,祖傳數代,從手工自現今的機器自動化生產,品質、衛生、產品皆值得保証及控管。
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電話:03-522-4354
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營業時間:
尚未提供 -
網址:尚未提供信箱:no-email
山川米粉 地圖資訊
山川米粉 靠北總評分